Estrella de Levante ha presentado las próximas citas de «Sala de Chefs», acción que la cervecera lleva a cabo en su nueva sala de catas situada en la fábrica de Espinardo y que consiste en cenas exclusivas a cargo de algunos de los mejores chefs del país.
Este nuevo proyecto tiene como objetivo ofrecer alternativas gastronómicas que permitan disfrutar del talento de los chefs en veladas diferentes a las habituales.
Los cocineros tendrán a su disposición idénticas condiciones para ofrecer su menú, pero ellos decidirán cómo presentarlo y todo lo que consideren añadir a la puesta en escena.
Los menús estarán maridados con todas las variedades de cervezas Estrella de Levante y serán servidos en la Sala de Catas. Cada chef, cada equipo, propondrá la configuración del espacio, y por supuesto, el menú.
Chefs como Pablo González (La Cabaña, Murcia), Samuel Ruiz (Bar Verónicas, Murcia), José Álvarez (La Costa, El Ejido), David Muñoz (Alborada, Murcia), David López (Local de Ensayo, Murcia) o María Gómez (Magoga, Cartagena), ya han pasado por la Sala de Catas en esta edición de Sala de Chefs.
El cubierto costará 60 euros por persona y se podrán adquirir en este enlace.
PRÓXIMOS INVITADOS
Javi Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite · 7 de junio
Son los cocineros del momento. Han batido récord de premios en la última edición de Madrid Fusión (Cocinero revelación; Mejor croqueta de jamón, y Mejor escabeche) con solo 23 años.
Con su proyecto, ‘Cañitas Maite’ (Recomendado por Guía Repsol), han puesto a Casas-Ibáñez, un pueblo de Albacete, en el mapa gastronómico. Su discurso es una cascada impetuosa. No dudan. Han nacido para cocinar, se han formado en grandes templos (‘Mugaritz’, ‘Casa Marcial’, ‘Atrio’…).
Juan Guillamón de Alma Mater · 16 de junio
Tras finalizar sus estudios de restauración, decidió seguir su formación junto a grandes profesionales para después trabajar en prestigiosos restaurantes: Flanigan en Palma de Mallorca, El Portal del Echaurren en La Rioja, Arzak en San Sebastián y Calima en Marbella.
Poco después tuvo la oportunidad de trabajar para la escudería Ferrari de Fórmula 1. Esta experiencia le ha permitido ampliar su cultura gastronómica, incorporando nuevos productos y técnicas.
Durante ese periodo ha compaginado esa actividad, siendo jefe de cocina en restaurantes de Madrid y Las Palmas de Gran Canaria, haciendo stages en restaurantes como Ricard Camarena en Valencia, Kabuki en Madrid y como chef personal del Embajador Británico en España.
Sebastián López · 8 de julio
Sebastián comienza sus estudios en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu, en Francia. Viajando por todo el mundo, aprende su propia personalidad gastronómica, con matices de la cocina mediterránea, asiática y latinoamericana, cuidando cada detalle para crear platos en los que funde los sabores del viejo continente y la cocina de su país natal: Colombia.
Desempeña su labor como docente en el Grado de Gastronomía de la UCAM. Además, dirige su empresa Sebastián López Cooking Group, donde es asesor y creador de proyectos como DRAMA HAUS (Gastroclub), ODISEO y su proyecto más personal y diferente: Hannibal, eventos dedicados a BBQ Lovers.
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