El reconocido restaurante Kappou Makoto, considerado el mejor japonés de la Región de Murcia, expande su pasión por la gastronomía japonesa con una propuesta innovadora: su propia food truck. Este nuevo proyecto promete llevar la esencia de su cocina exclusiva y refinada a un público más amplio.
Makoto Himeno, chef formado en el prestigioso restaurante Koy Shunka de Barcelona, ha revolucionado la escena gastronómica murciana desde que abrió su pequeño restaurante en el barrio del Infante. Con sólo doce asientos en su barra, donde cocina directamente frente a los comensales, Kappou Makoto ofrece una experiencia única basada en un menú degustación que cambia mensualmente y combina la técnica japonesa con productos locales. Esta propuesta ha conquistado a críticos y amantes de la gastronomía, aunque las reservas, con listas de espera de meses, son todo un desafío.
Ahora, con la food truck, Makoto busca democratizar su cocina manteniendo la misma atención al detalle que caracteriza su restaurante. La carta será reducida, con dos entrantes y dos platos principales que variarán mensualmente. Este formato permitirá a más personas disfrutar de su visión culinaria, llevándola a diferentes rincones de la región.
La primera parada de la food truck será en la Avenida Libertad de Murcia el próximo mes de febrero. Un emplazamiento que promete atraer a una multitud ansiosa por probar la maestría de Himeno en un entorno más casual pero igual de emocionante. Este nuevo capítulo en la historia de Kappou Makoto reafirma el compromiso del chef con la excelencia y la innovación.
Con un precio medio de 80 euros por persona en el restaurante, la food truck se presenta como una opción más accesible para aquellos que desean descubrir los sabores sutiles y equilibrados que han llevado a este chef a lo más alto de la gastronomía murciana. Makoto Himeno, quien encontró en Murcia su hogar por amor y cuya pasión por la cocina nació en los templos japoneses de su infancia, sigue sorprendiendo y conquistando paladares. Su food truck promete ser uno de los eventos culinarios más esperados del próximo año.
Foto: https://mesaparadosmurcia.com
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