Hasta el 4 de mayo, los amantes del buen comer tienen una cita con el pan en su máxima expresión. Llega la II edición del Campeonato del Mejor Bocata de España® / Best Sandwich Spain®, un evento gastronómico que busca coronar al mejor bocadillo del país, y que en esta ocasión cuenta con ocho propuestas diferentes de la Región de Murcia entre sus 130 participantes.
Este campeonato, que ya fue un éxito en su primera edición, vuelve con más fuerza, más pan y, sobre todo, más sabor. El objetivo: encontrar ese bocata perfecto, capaz de conquistar tanto a los paladares más exigentes como a los fans de lo tradicional. Las reglas son simples pero contundentes: cualquier combinación de ingredientes es válida siempre que se sirva entre dos rebanadas de pan.
Ocho propuestas de la Región
En esta segunda edición, cinco establecimientos de la región compiten por hacerse un hueco en lo más alto del ranking: Keki (Murcia), La Boca Te Lía (Alcantarilla, Murcia), El Horno Prolongación (Caravaca de la Cruz), Drexco (con sus tres locales en Murcia), Los Bocatas de Antonio (Murcia) y Chifla (Murcia).
Chifla, el campeón defensor
El listón está alto, especialmente después de que el año pasado el local murciano Chifla se alzara con el premio al Mejor Sándwich del país gracias a su creación “Disparate”, un bocadillo de morcillo y osobuco de ternera horneado lentamente a baja temperatura que enamoró al jurado.
El público vota, los inspectores deciden
La participación ciudadana vuelve a ser clave en esta edición. A través de la web oficial www.elmejorbocata.com, los clientes pueden votar su bocadillo favorito, valorando aspectos como la calidad del pan, el relleno, la presentación y, por supuesto, el sabor.
Pero no todo queda en manos del jurado popular. Un grupo de inspectores gastronómicos —chefs, críticos, influencers y apasionados del buen comer— recorrerá cada uno de los establecimientos participantes para probar en persona las propuestas y completar la evaluación. Sus puntuaciones, junto a las del público, decidirán qué bocatas pasan a la gran final.
Los finalistas competirán en una cata ciega el 12 de junio en el MOM Culinary Institute de Madrid, donde un jurado profesional elegirá al Mejor Bocata de España® 2025. También se entregarán premios por categorías y por Comunidad Autónoma, reconociendo el talento y la creatividad de cada rincón del país.
LAS PROPUESTAS DE MURCIA
Keki presenta «Todo beef»
Carrillera de ternera guisada en su jugo, cecina de wagyu japonés, queso arzua ulloa DOP, salsa de tomate escabechado, chips de boniato y pan brioche.
Chifla (Murcia) presenta «Costilleame»
Costillar cocinado lentamente en horno con soja, naranja y tomate. Con la reducción de su salsa hacemos un jugo con queso que metemos en un pan de Viena con tomate en rodaja, lechuga, col marinada, yogurt, salsa picante, anacardos.
La Boca Te Lía presenta «Habanero»
Bacon, cebolla rolla a la plancha, queso ahumado, tomate en rodajas, secreto de cerdo confitado y salsa gaucha.
El Horno Prolongación (Caravaca de la Cruz) presenta «Bellaco»
Pan brioche hojaldrado de mantequilla y tomate acompañado de tomate rallado, mezcla de lechugas, cebolla caramelizada casera, bacon ahumado, mezcla de quesos gratinados, pechuga de pollo crujiente, rebozada en Doritos Bits y huevo a la plancha, todo ello unido por mayonesa casera especial de Doritos Bits.
Drexco Trapería (Murcia) presenta «Bocadillo Drexco»
Tortilla francesa, salami italiano, queso gouda, lechuga romana y salsa drexco.
Drexco Gran Vía (Murcia) presenta «El Secreto de Floridablanca»
Pan de cristal, secreto ibérico, bechamel, piña, mostaza, trufa blanca, cebolla caramelizada, miel, soja y canónigos.
Drexco Museo (Murcia) presenta «Mole Rojo de Calamares»
Pan artesano de tinta de calamar, mole rojo de calamares (tomate, calamar, cebolla, chocolate, chile jalapeño, nueces, vino tinto, sal azúcar, aceite) y apio en tempura.
Los Bocatas de Antonio (Murcia) presenta «Especial 2024»
Sobre una base de cebolla caramelizada, se rellena con carne de cerdo desilachada(pulled pork), champiñones salteados, una suave salsa de queso cabrales / Roquefort , tomate Cherry, con una cobertura de guanciale crujiente, acabando con una ralladura de limón murciano
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