Hace unos meses abrió sus puertas en el barrio de Santa Eulalia de Murcia un nuevo local especializado en bocadillos. Se trata de Chifla (C/ Cánovas del Castillo, 21), que con su propuesta gourmet inspirada en la alta cocina ya se ha hecho un hueco entre las opciones más interesantes y asequibles del centro de la ciudad.
La propuesta de Chifla para sus bocadillos es sencilla pero efectiva: apostar por ingredientes de buena calidad, elaboraciones caseras y combinaciones originales e innovadoras. Su carta no es muy extensa, cuenta con unos pocos entrantes, sus bocadillos y varios postres.
Para los entrantes han optado por opciones clásicas como las alitas de pollo o las patatas fritas, pero han ido más allá presentándolas a su manera. Las alitas marinadas y fritas, acompañadas de mango habanero, anacardos, algas y su salsa chifla.
Las patatas fritas, además de ser caseras y no congeladas, se alejan de las típicas de locales de comida rápida, yendo acompañadas de queso trufado, cebolla, bacon y nueces o con chile chipotle, tzatziki, cebolla y brotes de rábano chino.
Su carta de bocadillos cuenta con nueve opciones diferentes, todos ellos elaborados con panes especiales a la plancha como pan brioche, pan de viena o pan rock & roll. Estas son las diferentes opciones:
- Disparate: seguramente sea su bocadillo estrella. Con osobuco y morcillo de ternera horneado lentamente.
- Vegasivegano: su opción vegetal con espinacas, lechuga, pepino, tomate, nueces, salsa romesco, aguacate y queso tetilla.
- Atiende: su versión del perrito caliente con mayonesa trufada, bacon y cheddar. Y además lleva doritos.
- Costilleame: costillar de cerdo ibérico deshuesado marinado en soja y naranja horneado a baja temperatura.
- Aplastao: una receta inspirada en Cuba con paleta ibérica marinada en hierbas provenzales y mostaza.
- Achoque: pollo desmigado en achiote acompañado, entre otras muchas cosas, de piña a la plancha.
- Gambero: el protagonista es el gambón a la plancha con mayonesa elaborada con sus cabezas.
- Tartaro: un tartar de salmón en versión bocadillo.
- De Pelotas: albóndigas de cerdo junto a pollo al curry rojo.
El precio de los bocadillos oscila alrededor de los 9€, el de los entrantes sobre los 7€ y los postres 5€. Por unos 15/20€ por persona podrás comer y salir sin pizca de hambre. Una buena opción para alejarse de las propuestas de siempre y probar algo diferente sin tener que rascarse el bolsillo.
