«La Huerta de los 1001 sabores: sabor a queso y miel» es el nombre del nuevo mercado al aire libre que se estrenará los próximos días 21, 22 y 23 de febrero en la Plaza de Santo Domingo, una actividad englobada dentro del programa de Murcia como capital Española de la Gastronomía 2020.
Contará con catas y degustaciones gratuitas cada hora durante los tres días que permanecerá abierto al público. El horario será desde las 19:00 horas del próximo viernes, hasta las 16:00 horas del domingo.
Esta iniciativa cuenta con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Queso de Murcia’, que representa a siete grandes queserías murcianas productoras de los tres quesos protegidos de la Región: fresco, curado y al vino. Apicultores y productores regionales de miel de la Asociación de Apicultores de la Región, también darán a conocer sus productos con elaboraciones propias, en un maridaje de queso y miel a la murciana.
Así, diversas elaboraciones de los productores de la Región podrán degustarse a precios populares. Este gastromercado callejero espera atraer a miles de murcianos a lo largo del fin de semana, promocionando el queso y la miel de la Región de Murcia.
Los protagonistas principales de este mercado son los quesos de la Denominación de Origen murciana. Con tres productos protegidos:
- Fresco: queso no madurado, con grabados en su superficie y un sabor suave y láctico.
- Curado: compacto y firme con maduración mínima de 120 días.
- Queso al vino: con una maduración de 45 días y un baño en corteza de vinos con D.O. de Murcia (Jumilla, Yecla y Bullas).
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