La receta ‘Tallarín de Calamar y Limón Verna en Textura’, elaborada por Germán Segura, de Taberna La Cepa, se ha proclamado ganadora de la Limón Verna Week, una iniciativa gastronómica celebrada del 24 de abril al 17 de mayo en la que participaron 23 establecimientos de la Región de Murcia.
Durante el evento, restaurantes y locales de distintos municipios incorporaron a sus cartas propuestas elaboradas con el limón Verna como ingrediente principal o protagonista, con el objetivo de poner en valor esta variedad autóctona vinculada al sector agroalimentario regional.
El segundo premio fue para el postre ‘Isla de Limón Verna’, creado por Daniel Marcos, del Restaurante Acuario, mientras que el tercer puesto recayó en ‘Verna Dolce’, elaborado por Fulgencia Sola, de Tasca de Noah.
Además, Tasca de Noah recibió el reconocimiento al establecimiento con mayor participación en la iniciativa. Por su parte, el premio destinado al público participante fue para Isabel Muñoz, clienta de la Heladería Venezia, quien obtuvo como premio un fin de semana en un apartamento bioclimático de Bullas.
La entrega de premios se celebró este lunes en el Centro de Cualificación Turística (CCT), en una gala que incluyó aperitivo, ambientación musical y la participación del presentador Joaquín Guillén. Al acto asistieron representantes de la administración regional, entre ellos el secretario general de la Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Francisco González, así como responsables del Instituto de Turismo y de Industria Alimentaria y Asociacionismo Agrario.
Durante el evento, desde el Instituto de Turismo se destacó “la calidad, creatividad y nivel gastronómico de las propuestas presentadas”, así como el trabajo de la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo, Ailimpo, por impulsar una acción que ha permitido “poner en valor la versatilidad y singularidad del limón Verna” a través de experiencias gastronómicas repartidas por toda la Región.
La iniciativa forma parte de la estrategia promocional de ‘1.001 Sabores Región de Murcia’, que busca reforzar la relación entre gastronomía, turismo y sector agroalimentario.
La Región de Murcia concentra actualmente más de la mitad de la superficie de cultivo de limonero en España y genera más del 80 por ciento de las exportaciones nacionales, además de ser origen de variedades autóctonas como el Verna y el Fino.
