Ya se ha celebrado la final del I Campeonato de Bocatas de España, que tiene como objetivo buscar los mejores bocadillos del país y en el que han participado 126 establecimientos de todo el país. Los finalistas se han enfrentado en una cata ciega frente a un jurado profesional.
Las quince propuestas seleccionadas para la final lo fueron gracias a los más de 100.000 votos de todos aquellos que las probaron y dejaron su voto. Entre todas las propuestas finalistas encontramos una de la Región de Murcia. Se trata del sándwich elaborado por Chifla, local especializado en bocadillos gourmet situado en Murcia del que ya os hablamos hace un tiempo.
«Disparate» es el nombre de su propuesta, un plato de restaurante convertido en sándwich. Morcillo y osobuco de ternera horneado lentamente a baja temperatura, mole poblano, queso arzúa, tomate deshidratado, tomate rodaja, col fermentada, nueces, menta chips de plátano macho y mayo-poblano.
Chifla no ha conseguido hacerse con el primer premio del campeonato, que ha ido a parar a la Tasqueta Cal Miguelin de El Pla del Penedès (Barcelona), pero también ha salido victorioso. Y es que sí que ha logrado el premio al Mejor Sándwich del País, uno de los premios secundarios otorgados por el I Campeonato de Bocatas de España.
Como es obvio, el sándwich de Chifla ha sido la propuesta más valorada de todas las presentadas de la Región de Murcia. El top 3 de bocadillos murcianos lo completan Los Bocatas de Antonio de Murcia con su «Bocadillo Especial 2023» y El Horno de Caravaca de La Cruz con su «Pícaro».
Un jurado de primer nivel
El jurado encargar de elegir los ganadores ha estado compuesto por:
- D. José Carlos Capel, crítico gastronómico y presidente de Madrid Fusión
- Dña. Julia Pérez Lozano, periodista de la revista Gastroactitud
- D. Nacho Manzano, el chef más reconocido de Asturias, que cuenta con tres estrellas Michelin en total
- D. Koldo Royo, chef mediático que tiene una de las primeras webs gastronómicas del mundo y es presentador en Canal Cocina
- D. Joe Burger, el influencer y crítico gastronómico.
- Dña. Mariana Sánchez, chef estrella Michelin con su restaurante Ajonegro de Logroño.
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