Del 1 de febrero al 3 de marzo 350 participantes de toda España competirán en la cuarta edición del Campeonato de España de Hamburguesas, un concurso para elegir la mejor hamburguesa de España.
En esta cuarta edición son 27 los participantes de Región de Murcia que con sus creaciones competirán para convertirse en la mejor hamburguesa de Región de Murcia y, por supuesto, competirán para conseguir la peineta que los coronará como ‘Mejor Hamburguesa de España’
Del 1 de febrero al 3 de marzo podrás probar las hamburguesas participantes y, al igual que en anteriores ediciones, tendrás la oportunidad de valorar las propuestas participantes. Los aspectos que deberán juzgar y puntuar serán: la calidad del pan, de la carne, la combinación de ingredientes y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto. A cambio de ofrecer su puntuación, los clientes optan a ganar un premio de 500€.
Además del jurado popular, un grupo de inspectores formado por personas vinculadas al mundo de la gastronomía recorrerá España visitando todos los participantes para probar todas las hamburguesas y dar sus valoraciones.
De la suma de las puntuaciones del público y los inspectores se obtendrán los finalistas, que se enfrentarán en una cata a ciegas final que se celebrará en A Coruña el 12 de marzo, frente a un jurado profesional.
PARTICIPANTES DE LA REGIÓN DE MURCIA
Aquí os dejamos el listado de todas las hamburgueserías que participan y cómo es su propuesta:
Foodbab (Alcantarilla) – Street 2.0: Pan brioche, 180gr. ternera, doble queso cheddar curado, salsa de queso cheddar, queso de oveja rallado, relish de pepinillo y cebolla.
Traffic Burger (Alcantarilla) – Semáforo en Ámbar: Pan brioche casero, 160gr. de carne de buey 100%, chutney de bacón, queso scamorza y salsa casera de sobrasada de chato murciano.
Tokio Burgers (Bullas) – Misoyaki: Buey madurado 100 días, salsa BBQ de miso y jengibre, bacon crunchy, doble queso americano, relish de jenjibre encurtido y cebolleta china, crema de queso teriyaki.
Tandem Kitchen & Bar (Calasparra) – Maktub: Pan brioche, 2 smash de ternera de 100gr., mermelada de bacon casera, pepinillos, queso cheddar, bacon crujiente ahumado en madera de haya, cebolla frita casera y salsa VIP.
Faccia di Mucca (Caravaca) – The Queen: Pan de hamburguesa, ensalada americana, patty de ternera 100%, salsa bbq blanca, panceta macerada en bourbons, rúucula y salsa shakshuka.
El Horno (Caravaca) – Brave: Vaca rubia gallega, crujiente de patata, salsa brava, ajo flambeado bacon, queso provolone y lechuga iceberg.
Gula Smash Burger (Caravaca) – Santa Parmesana: Pan brioche, carne de vaca madurada, queso cheddar americano, bacón jam, escamas de queso parmesano reggiano dop y mahonesa reducida con trufa
Saborea Food & Drink (Caravaca) – Puerca: Pan brioche de patata, 2×90 gramos de vaca madurada 45 días smasheada, queso cheddar, bacón crunch, pulled pork casero y salsa barbacoa casera.
Dcasa (Cieza) – La Pijotera: 130gr. de vacuno smasheado, doble de queso cheddar madurado, pepinillos, mermelada de piquillos casera, cebolla encurtida casera, y salsa pijotera de elaboración propia y pan brioche potato roll.
El Pollo Rockero (Javalí Nuevo) – George BBS: Hamburguesa de ternera de retinto, crema cheddar, guacamole, bacón, cebolla pochada y salsa de sésamo.
La Pizana (Lorquí) – La Chata: Pan brioche artesano, cebolla caramelizada, carne artesanal de chato murciano, queso emmental, velo de chato, salsa casera de Portobello y Shitake.
Aires (Murcia) – Wilson: Pan de patata, 2 medallones de ternera de 100 gs, cheddar, Tomate, Bacon crunchy molido, salsa Aires.
Boomerang Park (Murcia) – Tejas Boorger: Carne de vacuno, queso Arzúa Ulloa, tomate, albahaca, bacon caramelizado, rúcula, salsa Tejas, pan brioche.
Circo (Murcia) – Space Rookie: Carne de chuletón de vaca madurado 45 días, queso ahumado fundido, bacon crujiente, salsa barbacoa bourbon japonesa, mermelada de bacon y polvo de kikos.
Da Smash (Murcia) – Favorita de Jake: Ternera, bacon casero ahumado, queso, toffee tostado de arce y salsa de yema y mantequilla tostada.
Dinamita (Murcia) – Carbonara Bacon Supreme: Pan brioche, 180 gr. de burger de vaca «Arizona», cremosa salsa carbonara de boletus Edulis, bacon casero asado a fuego lento con sirope de arce y queso camenbert fundido.
FBI Freak Burguer International (Murcia) – Wilson Fisk: Hamburguesa de lomo de vaca, tomate confitado, emulsión de yemas de huevo, mantequilla y cebollino y bacón garrapiñado, todo ello, entre pan brioche de masa madre de cultivo propio, carbón de coco activado y larga fermentación.
Impala Burger & Wings (Murcia) – Da Fog: Ternera, BBQ bacon jam, cheddar curado, salsa Impala 2.0.
Krack (Murcia) – Dr. Schultz: 160 gr. de wagyu nacional Riaño, codillo en dos cocciones especiado, jalea de su jugo, salsa de mostaza casera con mantequilla ahumada y tuetano asado, fundido de queso Tilsiter alemán, pak-choi braseada y pan brioche de mantequilla artesano.
Más Ke Tapas American Grill (Murcia) – Jackson Heights: Queso cheddar, queso gouda, thick de bacón, mermelada de bacon, relish de pepinillo y salsa MKT.
Mostacho (Murcia) – Excelsior: Pan brioche Juanito Baker high, carne de ternera Hereford madurada, queso cheddar & emmental President, cebolla encurtida casera, bacón ahumado caramelizado, salsa de queso camembert President.
The Black Turtle (Murcia) – Queen Emmy: Pan brioche, burger vaca rubia gallega con buey casino asturiano con 120 días de maduración de 170gr, con un picado artesano, salsa EMMY casera, queso scamorza ahumado y cebolla caramelizada.
Vaxto (Murcia) – Crazy Bro´s 2.0: Potato brioche bun, medallón de rubia gallega 180gr. madurada 30 días, queso cheddar rojo, queso cheddar blanco ahumado, relish de pepinillos caramelizadox, cebolla caramel, panceta ibérica crujiente y salsa crazy bro´s
Txio Revuelo (San Javier) – C-101 Burger: 200gr. de carne vaca madurada esmeralda, guanciale en tiras, doble de queso cheddar en lonchas, salsa sweet bacon casera y salsa Cheddar Picante casera.
Jisma (Totana) – The Big Bang Theory: Pan brioche, dos discos de 120 gr. de vaca madurada al estilo fat smash, queso brie, cecina crujiente, foie rayado y salsa ponzu casera.
Yakk and Grill (Yecla) – Yakk Guaperdo: Cheetos Sticks, salsa de queso cheddar, triple bacon, cebolla morada, salsa BBQ casera Yakk & Grill, carne de Paco Rosa y pan brioche de Juanito Baker.
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