La ciudad de Lorca se ha situado en el mapa gastronómico nacional gracias a la victoria de una creación local en el V Campeonato de España de Pizzas Gourmet, celebrado en el marco del prestigioso Salón Gourmets.
La protagonista es la pizzería Pizzeria D’Antojo, cuyo pizzero José Antonio Sánchez ha logrado el reconocimiento a la mejor pizza de la Región de Murcia.
La receta premiada, bautizada como “Antojo de Lorca”, destaca por su originalidad al incorporar brócoli como ingrediente principal, una propuesta que ha sorprendido al jurado por su equilibrio entre innovación, técnica y sabor. Esta creación ha sido clave para situar a la pizzería lorquina entre las más destacadas del panorama nacional en pizzas gourmet.
El certamen está organizado por AEPA (Asociación Española de Pizzeros Artesanos) junto al Grupo Gourmets, con la dirección del maestro pizzero Jesús Marquina, conocido como “Il Dottore Marquinetti” y cinco veces campeón del mundo. El evento reunió a algunos de los mejores profesionales del sector en España.
Entre las distintas modalidades de pizza (clásica, napolitana, sin gluten, pala, taglio o acrobacia, entre otras) el campeonato también incorporó la elección del Mejor Pizzero de España, distinción que recayó en Mauro Dávila, propietario de Poi Pizza.
