El sábado 24 de noviembre de 18:00h a 20:00h se celebrará en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Murcia un divertido showcooking con el chef Pablo González de la mano de Damm. Y gratuito, solo tendrás que reservar tu plaza. Su objetivo es dar a conocer al público tres de sus cervezas más especiales mediante una degustación y maridaje con unas tapas muy exclusivas. Las tres cervezas que se han escogido son: Malquerida, Inedit y Voll-Damm.
Todo ello dirigido por Pablo González Conejero, chef del restaurante La Cabaña Buenavista que posee dos Estrellas Michelín. Será el chef encargado de hacer que este showcooking sea inolvidable. Lo hará realizando una demostración en directo de cómo preparar unas fantásticas tapas que maridan a la perfección con las cervezas a degustar.
MALQUERIDA no es una nueva cerveza, es un nuevo estilo de cerveza; y no es roja, es roja fresca. Ha sido creada por Damm, Ferran y Albert Adrià. Pero no solo por ellos, sino por su equipo de Hoja santa y elBarri. Esta cerveza no es solo lúpulo y malta, también es naranja, trigo, maíz y flor de Jamaica, lo que hace que no sea una cerveza cualquiera.
INEDIT también es diferente. Está hecha a partir de dos tipos de cervezas: cerveza de malta de cebada tradicional y cerveza de trigo. Tiene un color pálido amarillento y algo turbio que la caracteriza debido a los restos de la proteína de trigo. Nació en 2008 de la mano de los maestros cerveceros de Damm, Ferran Adrià y el equipo de sumilleres de elBulli. El regaliz, el lúpulo, la piel de la naranja y las semillas de cilantro son las especias que aromatizan la cerveza y le aportan esa singularidad única.
VOLL-DAMM es una märzenbier, una cerveza de marzo. Recibe este nombre porque en la Edad Media, al no existir sistemas de refrigeración los cerveceros tenían que dejar de producir durante los meses cálidos del verano. Fue un maestro cervecero el que decidió que durante la producción de marzo todos trabajarían más duro para elaborar una cerveza mucho más potente, con más lúpulo. También añadirían el doble de malta a la fórmula tradicional, buscando una cerveza con mucho más cuerpo. Esto es lo que hace que ninguna otra cerveza sea como Voll-Damm.
INSCRIPCIÓN
Os recordamos que la inscripción es gratuita pero con aforo muy limitado. Si no quieres perderte esta experiencia manda un correo a ambitoculturalmurcia@elcorteingles.es con tu nombre y apellidos.
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