Murcia acoge la VIII edición del congreso Murcia Gastronómica que en esta edición da un gran salto y se convierte en Región de Murcia Gastronómica, englobando así a toda la Región. Será del 8 al 11 de noviembre en el edificio anexo del Auditorio Víctor Villegas y dará cita en la ciudad a la mejor gastronomía nacional y los chefs más prestigiosos del momento.
En esta entrega el congreso centrará su atención en la dirección de sala y volverá a contar con grandes figuras de la gastronomía nacional, alrededor de una treintena de ponentes, entre las que destacan responsables de cocina y sala con hasta tres estrellas Michelin. El servicio y la creación de entornos inigualables resulta cada vez más importante para que la visita a un gran restaurante suponga un momento único e irrepetible y eso se verá reflejado en el congreso.
El que ya es el mayor congreso culinario del levante español contará en su programación con talleres, ponencias, catas, degustaciones y su plato principal que es la Calle de las Tapas en la que este año podrás conocer la cocina de más de 60 bares, restaurantes e instituciones de dentro y fuera de la Región darán a probar sus propuestas. Los más pequeños también podrán aprender a elaborar recetas sencillas y deliciosas en los talleres MiniGourmet.
Entre todos los invitados destacan figuras de sala de la talla de José Ramón Calvo (Mugaritz, ** Michelin), Abel Valverde (Santceloni, ** Michelin), Juan Diego Sandoval (Coque, ** Michelin), Juan Luis García Sumiller (Casa Marcial, ** Michelin), Didier Fertilati (Fuego Amigo), Pablo Catalá (BonAmb, ** Michelin) o Jesús López (Cabaña Buenavista, ** Michelin).
Habrá talleres de elaboraciones de cartas, de iniciación al sushi, de aperitivos crudiveganos, de fusión de cocinas, de escabeches, de cocina sin gluten, de quesos de la Región, de panes, de elaboración de pasta fresco, de maridajes con jamón…
El precio de la entrada será de 3€ y ya están a la venta en este enlace. Las entradas son válidas para un único día e incluye libre acceso a la calle de las tapas y las ponencias gastronómicas. Los menores de 12 años no necesitarán entrada para acceder.
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