Hace apenas un mes que abrió sus sus puertas La Cookileria, un local especializado en galletas caseras que promete convertirse en el nuevo punto de referencia para los amantes del dulce en Murcia. Podrás encontrarlos en el número 6 de la Calle Laredo, a escasos metros de la Gran Vía.
Después de una década de experiencia en hostelería, decidieron dar el gran paso y abrir su propio local. Un lugar donde ofrecer a la gente un buen producto, con un servicio cercano y natural. Y además creando un espacio para desconectar y sentirse en casa, donde la calidez y la hospitalidad son tan importantes como la calidad de sus productos.
Hay miles de recetas y formas de hacer las cosas en el mundo, pero lo que realmente marca la diferencia para La Cookileria es el cariño con el que se hacen. Nos cuentan que cada galleta está hecha con el corazón, y eso es lo que la hace única. Una dedicación que esperan que se refleje en la satisfacción de cada cliente que las prueba.
Se enorgullecen de su proceso artesanal. La masa de sus galletas se elabora diariamente con ingredientes naturales y sin conservantes. La frescura es primordial, por lo que las galletas se hornean continuamente. Debido a esta elaboración artesana, si no te basta con una o dos galletas y lo que quieres es una caja, lo mejor que puedes hacer es encargarlas con antelación.
No solo se enfoca en recetas tradicionales; también integran sabores locales en sus productos y es que una de sus creaciones más vendidas es la cookie de paparajote, inspirada en el tradicional postre murciano y hecha con mantequilla infusionada con hojas de limonero. Tambien trabajan en colaboración con otros artesanos locales para ofrecer productos como helados y pan.
En La Cookileria la variedad es clave
Desde galletas tradicionales hasta innovaciones como el “Coullant” de cookie, servido crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de helado de vainilla y toppings como dulce de leche o chocolate blanco y coco. También ofrecen el “Croll”, un rollito de masa de galleta y hojaldre. Y cuentan con opciones veganas como la «Cookie de muerte por chocolate» o de granola y frutos rojos, esta última también sin gluten.
Si visitas La Cookileria por primera vez su recomendación es clara: «Prueba la cookie hecha al momento con helado. La cookie de Snickers, con chocolate con leche y cacahuetes, es nuestra pionera y nunca defrauda». Otra opción que destacan es el “Crownie”, una cookie rellena de fudge brownie, ideal para los más golosos.
Más que galletas
Además de sus galletas, ofrecen una amplia variedad de bebidas frías y calientes, desde smoothies y kombucha hasta cafés de especialidad y matcha. Su menú también incluye opciones saladas como tostas, bagels y el sándwich “Lumiere”, elaborado con pan brioche, jamón cocido, queso havarti y una suave bechamel de queso de cabra gratinado.
Un Espacio Dog Friendly
La Cookileria también piensa en los más peludos de la casa. Disponen de galletas para perros, elaboradas con alimentos aptos y naturales, sin conservantes ni azúcar. Tienen opciones congeladas de arándanos y manzana así como galletas de harina de almendra, mantequilla de cacahuete y calabaza. Incluso puedes encargar cookies para tus perritos, que se conservan hasta 2 meses congeladas.
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