La Sufrida, en Murcia, y Taquería La Katrina, en Alcantarilla, representarán a la Región de Murcia en la final del Campeonato de Tacos de España 2026, que se celebra este martes 30 de junio en Gijón (Asturias) con los 15 mejores tacos del país.
Ambos establecimientos han superado la fase previa del certamen, en la que han participado locales de 11 comunidades autónomas, siendo valorados tanto por el público como por inspectores del concurso.
Dos propuestas murcianas en la final
La Sufrida
El establecimiento murciano, situado a escasos metros de las ruinas de San Esteban de Murcia, ha alcanzado la final con su propuesta “Chanty”. Se trata de un taco elaborado con carne de chato murciano, uno de los productos más representativos del porcino autóctono de la Región, integrado en una elaboración que busca reinterpretar este ingrediente en formato taco.
Taquería La Katrina
Ubicada en Alcantarilla, esta taquería es uno de los locales de cocina mexicana más conocidos y mejor valorados de la Región de Murcia. Su propuesta finalista, “ESPAR-TAKO”, plantea una combinación de sabores tradicionales de la cocina local reinterpretados en clave mexicana, con el castacán (panceta frita de cerdo) como ingrediente principal.
Final en Gijón con cata ciega
La final se celebrará en el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Gijón, donde los 15 finalistas elaborarán sus propuestas ante un jurado especializado.
La cata ciega comenzará a las 17:00 horas, mientras que la entrega de premios tendrá lugar a las 19:30 horas.
El jurado estará formado por los chefs Nicolás de la Vega, Ricardo Sotres, Rita Sánchez, Diego Fernández y el divulgador gastronómico Carlos Ciria, todos ellos con amplia trayectoria en el ámbito culinario y la gastronomía mexicana.
Un certamen de alcance nacional
El campeonato ha reunido establecimientos de toda España en una competición que se ha desarrollado entre el 28 de mayo y el 21 de junio, con el objetivo de reconocer la creatividad en torno al taco como formato gastronómico.
El certamen ha permitido la participación activa del público, que ha valorado las propuestas a través de la web oficial del campeonato, junto a la evaluación de inspectores especializados.
La presencia de dos propuestas murcianas en la final nacional sitúa a la Región entre los territorios con mayor representación en esta edición del concurso.
