La segunda edición del Campeonato de Pizza de España 2024 ya tiene ganador. El galardón ha ido a parar a la pizzería Baldoria de Madrid.
Los restaurantes Mondo Napoli (Alcantarilla), Verona (Bullas) y Pizzería La Ritornata (El Llano de Molina) representaron a la comunidad en este prestigioso certamen gastronómico.
Aunque ninguna de las pizzerías murcianas logró hacerse un hueco en la final, los jueces reconocieron la calidad de sus propuestas, destacándolas en la clasificación regional: en el siguiente orden:
- Primer premio para La Ritornata.
- Segundo premio para Mondo Napoli.
- Tercer premio para Verona.
Así es la mejor pizza de la Región: «Pistachosa»
El título de la mejor pizza de la Región de Murcia 2024 fue para la Pizzería La Ritornata con su Pistachosa. Esta pizza combina una masa fina y crujiente con ingredientes como mozzarella, mortadela italiana, pesto de pistacho, burrata y granella de pistacho. Su precio es de 13 € y su elaboración destaca por hornear la base con mozzarella y añadir el resto de ingredientes en crudo, potenciando el sabor fresco y equilibrado de cada bocado.
El encanto de La Ritornata
La Ritornata es un pequeño food truck ubicado en El Llano de Molina, pedanía de Molina de Segura. Ofrece una experiencia al aire libre con pizzas que mezclan tradición napolitana y romana. Su masa fermenta durante 48 horas y se cuece exclusivamente a la leña, utilizando ingredientes naturales y de cercanía. Este enfoque artesanal ha conquistado los paladares murcianos, consolidando su lugar como referente en la gastronomía local.
Las otras pizzas del top
La Pizzería Verona presenta su creación «Elementare», una pizza inspirada en los cuatro elementos de la naturaleza. Combina tomate rosso di Puglia, mozzarella fior di latte, berenjena ahumada al sarmiento, gambas salteadas, panceta crujiente y un toque de bechamel varillada. Esta propuesta captura la esencia de los sabores mediterráneos, mezclando la tradición de la cocina al fuego de leña con técnicas contemporáneas. Su precio es de 11,50 €.
Mondo Napoli sorprende con «Sapore di Sole», una pizza que combina el frescor y la intensidad de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Su base de crema de queso Philadelphia y nduja Calabrese se complementa con mozzarella fior di latte, crujiente de guanciale, stracciatella de calabacín, ricotta de membrillo, lascas de pecorino romano y albahaca fresca. Con un toque innovador y contrastes de sabores, esta propuesta busca equilibrar el dulzor, lo picante y lo verde en un homenaje a la cocina italiana. Su precio es de 14,90 €.
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