Los amantes del buen comer y beber tienen un nuevo rincón que visitar en Murcia Te hablamos de El Colmado de San Julián, el nuevo proyecto que nace de la mano de los mismos creadores del Bar Verónicas. Ubicado justo al lado de su local hermano (Pl. San Julián, 12), este nuevo colmado es una tienda, un bar… un poco de todo.
La idea de abrir El Colmado surgió de una necesidad muy especial: preservar la esencia del lugar que ocupaba la antigua Droguería San Julián, un espacio con mucha historia. “La oportunidad de darle una segunda vida era demasiado buena como para dejarla pasar”, cuentan los fundadores Samuel Ruiz y María García. Así que, aprovechando la ocasión, crearon un concepto innovador que mezcla lo mejor de una tienda de productos selectos con el ambiente acogedor de un bar sin cocina.
Si bien comparte equipo y espíritu con el Bar Verónicas, tiene su propia identidad. Aquí no encontrarás una cocina tradicional, pero sí una oferta gastronómica más ligera, fresca y contemporánea. Vinos, vermuts y latas de altísima calidad complementan la experiencia de Verónicas, pero con un toque único.
La acogida hasta el momento afirman que ha sido «espectacular». Desde que abrió sus puertas, el barrio ha respondido con los brazos abiertos, superando todas las expectativas. Con solo un mes de vida ya estamos seguros de que El Colmado de San Julián no tardará en convertirse en uno de los lugares de moda en la ciudad, como ya es su local hermano Bar Verónicas.
Más que una tienda, más que un bar
¿Es una tienda? ¿Es un bar? Pues, un poco de las dos cosas. Lo que comenzó como una tienda degustación, en la que podías probar platos fríos y latas de lujo, ha evolucionado. “Tras el éxito del primer mes, ampliamos la carta y ahora puedes pasar una tarde increíble degustando nuestras creaciones”, explican.
¿Qué puedes encontrar ?
Entre los imprescindibles destacan delicias como la focaccia con mantequilla ahumada, anchoa y toffee, su famoso bikini trufado o el sorprendente granizado de ceviche con quisquilla curada en sal. No puedes perderte tampoco sus gildas y encurtidos.
Además de los platos que mencionamos, también podrás hacerte con productos del día a día como pan, especias, huevos y café, así como conservas y embutidos de calidad superior. Perfecto tanto si buscas un aperitivo ligero como si quieres llevarte a casa algún producto gourmet.
¿Y el precio?
El ticket medio depende de lo que te apetezca probar, pero si te lanzas a degustar varios platos acompañados de una buena lata o un vermut, podrías gastar entre 20 y 30 euros por persona. Un precio razonable atendiendo a la calidad del producto y al mimo de sus propuestas.
De miércoles tranquilos a sábados animados
Como todo buen local, El Colmado de San Julián tiene su propio ritmo. Los miércoles son perfectos para una experiencia más tranquila, ideal si quieres disfrutar de la carta sin prisas. Pero, ojo, si decides pasarte el fin de semana, prepárate para un poco más de movimiento: “Lo normal es que haya cola, pero eso es parte de la diversión”.
