Local de Ensayo, uno de los restaurantes más valorados por crítica y comensales en Murcia, sorprende de nuevo con una iniciativa que busca acercar la alta cocina a un público más amplio.
Bajo el nombre de “Menú democrático”, el prestigioso restaurante liderado por el chef David López amplía su oferta con una propuesta gastronómica pensada para el día a día, sin renunciar a la calidad ni a la esencia que lo ha convertido en un referente regional.
La gran novedad viene acompañada de una reestructuración de sus espacios. A partir de ahora, Local de Ensayo se divide en dos zonas:
-
El espacio gastronómico, donde se seguirán sirviendo sus reconocidos menús degustación (a 75€ y 90€, respectivamente).
-
El nuevo espacio democrático, que ofrecerá este menú accesible, pensado para quienes buscan disfrutar de una experiencia de calidad en un formato más cotidiano.
El Menú democrático incluirá primer plato, segundo plato y postre, además de bebida, agua, pan y café, por un precio cerrado de 25 euros. Estará disponible de martes a viernes, de 13:30 a 15:45, y no será necesario reservar con antelación.
El menú cambiará cada día, al estilo del tradicional menú del día de los bares, pero con la personalidad, técnica y productos que caracterizan a Local de Ensayo.
Local de Ensayo nació en 2016 en la pedanía de Puente Tocinos, como un proyecto personal cargado de ilusión. Este otoño hará dos años desde que López trasladara su cocina al centro de Murcia, a escasos metros de la Catedral, en el número 5 de la calle Fuensanta. Allí, su sueño cumplido luce hoy una sala amplia, elegante y con 2 Soles de la Guía Repsol, un reconocimiento al talento, la constancia y la pasión por la gastronomía.
El restaurante continúa siendo el lugar donde David López despliega su creatividad y saber hacer, consolidándose como uno de los cocineros más destacados de la Región de Murcia y firme candidato a una futura Estrella Michelin. Con esta nueva propuesta, Local de Ensayo reafirma su voluntad de abrir las puertas de la cocina de autor a un público más amplio, sin perder ni un ápice de identidad.
