Murcia cuenta con un nuevo punto de referencia gastronómico en pleno centro: Pepe Juan ‘Bar/ra’. Este espacio, inaugurado hace solo unos días en la calle Trapería, es fruto de la colaboración entre Juan Guillamón, chef con estrella Michelin en Almo, y Pepe Morales, alma de Demo y experto en vinos artesanales.
Desde su apertura, el local se ha llenado cada día de murcianos con ganas de descubrir una propuesta que combina la tradición de los bares murcianos con toques modernos y sofisticados. Tapas cuidadosamente elaboradas, producto local de calidad y un ambiente cercano pero refinado. Y no aceptan reservas.
Tapas para todos los gustos
La carta se organiza en varias secciones, con precios que oscilan entre 2,5€ y 18€. Entre los aperitivos más destacados están las gildas, la marinera, el pincho de tortilla y el edredón, así como una selección de embutidos, quesos, hueva de mujol y lomo de bellota.
En la zona de frituras se incluyen patatas bravas, adobo, piquillos rellenos de rabo de toro, tigres de bogavante o buñuelos de camarón. La brasa es otro protagonista, con opciones que van desde la pesca del día hasta la presa ibérica, brochetas de pollo campero y verduras de temporada.
El tapeo informal también tiene su espacio, con molletes de calamares, brioche de anchoa, pan de bono con salmón marinado o el popular bikini Pepe Juan. Para cerrar, los postres incluyen trufas, natillas y el clásico paparajote reinterpretado con helado.
Un bar con ambición
Pepe Juan ‘Bar/ra’ se plantea como un homenaje a los bares de siempre, con un enfoque contemporáneo que prioriza la calidad, la cercanía y la creatividad. Su lema, “El bar de siempre, pero mejor”, resume la filosofía de un local que ya se perfila como parada obligatoria para quienes buscan el mejor tapeo en Murcia.
No Comments