La tercera edición del Campeonato de Pizza de España ya tiene ganador. Este concurso, que crece año tras año, busca convertirse en la guía de referencia para encontrar las mejores pizzas de España, consolidándose como un escaparate de creatividad, técnica y respeto por el producto.
Mejor Pizza de la Región de Murcia: “Broco” de La Pizana (Lorquí)
La Pizana se alza con el primer puesto gracias a “Broco”, una pizza que rinde homenaje a la huerta murciana a través de una propuesta creativa y profundamente local. Su receta combina brócoli asado que mantiene su textura al dente, cebolla caramelizada, cheddar fundido y queso de cabra, logrando un equilibrio entre dulzor, acidez y cremosidad.
El toque fresco corre a cargo de los tomates cherry asados, que explotan en boca, mientras que un pesto artesanal de ajo negro y almendras aporta el corazón umami con notas tostadas y dulces. El conjunto se corona con un velo de tocino curado de chato murciano, finísimo, que se funde con el calor residual y libera su aroma ahumado. Una pizza que celebra el producto de cercanía y la combinación de sabores frescos, fermentados y curados.
Esta pizza ha sido la única de la Región de Murcia en hacerse un hueco entre las quince seleccionadas para llegar a la final que se celebró en Barcelona.
2º Mejor Pizza: “La Mamma Carbonara” de Mondo Napoli (Alcantarilla)
El segundo puesto es para Mondo Napoli con su “La Mamma Carbonara”, una pizza inspirada en la auténtica pasta carbonara italiana, reinterpretada con matices modernos para crear una propuesta que fusiona tradición y vanguardia.
3º Mejor Pizza: “Roxa” de Toxo Pizzería (Las Torres de Cotillas)
Toxo Pizzería completa el podio regional con “Roxa”, una pizza tan vistosa como sabrosa. Parte de una masa fermentada mínimo 48 horas y se construye sobre una crema rosa casera. La acompañan gorgonzola, aceitunas negras, bacon, guanciale y crujientes de parmesano. La sorpresa llega con el melocotón en su jugo, que aporta un contraste dulce inesperado. Se remata con salsa trufada, albahaca fresca y un toque de orégano.
Infraganti, la mejor cadena del país
Además, Infraganti Pizza Bar, que cuenta con uno de sus locales en Murcia, ha sido reconocida como la mejor cadena del país, consolidando el prestigio de la gastronomía pizzera murciana a nivel nacional.
LAS MEJORES DE ESPAÑA
El campeonato ha coronado también a las mejores pizzas del país, dejando un podio muy repartido entre comunidades.
Premiados a la Mejor Pizza de España 2025:
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Harinella con “Kaori Chan” – Valencia (Valencia)
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La Felisa con “La Montenegro” – León (León)
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La Bicicleta Pizzería con “Circus” – Dos Hermanas (Sevilla)
La edición demuestra que la pizza artesana española vive uno de sus mejores momentos, con propuestas cada vez más elaboradas, sorprendentes y conectadas con el producto local. Bon appétit.
