Murcia se despide de uno de sus restaurantes más emblemáticos. El mexicano «Mi México», ubicado en la Plaza Balsas del barrio de Santa Eulalia, cerrará sus puertas a finales de junio tras dos décadas de actividad. La noticia ha sido comunicada por su propietario y chef, Genaro Rodríguez Tejo, a través de un emotivo comunicado.
Fundado en 2005, «Mi México» se consolidó como uno de los locales mexicanos mejor valorados y más longevos de la Región, gracias a su apuesta por una cocina auténtica, basada en recetas tradicionales, populares, callejeras y propias. A lo largo de los años, se convirtió en un lugar de referencia para los amantes de la gastronomía mexicana en Murcia.
Genaro Rodríguez, chef con más de 25 años de experiencia, ha liderado el restaurante desde sus inicios. Bajo su dirección, el local ofreció una experiencia culinaria que trajo un trocito de México al corazón de la ciudad.
En su comunicado, Rodríguez expresó su gratitud a los clientes que han acompañado al restaurante durante estos 20 años: «Han sido 20 años de una maravillosa aventura, en los que tuvimos la fortuna de compartir grandes momentos con ustedes (…). No es un adiós, sino un hasta pronto… ¡Esperamos reencontrarnos muy pronto!».
El cierre responde a motivos personales y profesionales, según señala el comunicado, y tiene como objetivo dar paso a una etapa de descanso y renovación.
